Kínai zöld tea. Jellegzetes, golyóbissá gyúrt zöld tea, száraz, fanyarkás ízzel. Az angol nevén Gunpowder, illetve kínaiul Zhu cha (gyöngytea), a kínai teakultúra klasszikus, több mint 1200 éves teafajtája. A magyarul gyöngyteát Kína keleti Zhejiang tartományában termesztik. Az brit gyarmatosítás idején az angolok a göngyölt, golyóbis alakjáról - melyet speciális technikával állítanak elő - puskapornak, azaz gunpowder-nek nevezték el, ezt az amúgy picit füstös, de ugyanakkor sűrű finom mézhez hasonlítható ízű teát. Sokan réz utóizt azonosítanak a teának, habár jellemző még rá a füves, mentás íz is. Főzete sárgás színű. A gyöngytea a Maghreb országok, vagyis Észak-Afrika Földközi-tengeri országaiban fogyasztott tuareg vagy marrakesh zöld teáinak alapját képezi. Elkészítési javaslat: habár ez egyéni ízlésként és teafajtaként változó, érdemes egy csészéhez egy kiskanálnyi tealevelet számolni, 70-80 C fokos vízzel leöntve. Az első és második leöntéskor egy-egy perc után szűrjük le, további leöntésekkor lehet kicsit tovább áztatni. Ajánljuk, hogy a tea edényt előzőleg forró vízzel hevítsük fel.

Így is ismerheti: GunpowderTea50g

Galéria