Európában fekete, Kínában azonban vörös teának nevezett Keemun a teák Királya-kén tartják számon, mely Anhui tartomány Qimen megyéjében, alacsony tengerszint feletti magasságban nő. E területen, évszázadokon át zöld teát állítottak elő az őshonos teacserjékből, a fekete tea előállítása csak 1875-ben indult el, amit egy Yu Quiachen nevű sikertelen állami alkalmazott kísérelt meg, miután hazatért Fujian tartományból, ahol megtanulta a fekete tea előállításának titkos módszerét. A dolog olyannyira jól sikerült, hogy az angolok közt gyorsan elterjedt a népszerűsége és azóta is angol reggeli teaként fogyasztják.  Keemun teája édes, gyümölcsös, szokatlanul testes, mégis lágy ízű, orchideára illetve rózsára emlékeztető illattal, sötét-vörös színű főzettel.   Congoe vagy gongfu az előállítási technikára utal, amely során különös gonddal ügyelnek arra, hogy a tealevelek vékonyra sodrása közben azok egyben maradjanak. Kiválóan alkalmas a jeges változatát elkészíteni, mivel főzete hosszabb idő után sem megy át sötétebb, homályosabb tónusba.   Élettani hatása: a fekete tea kiváló erővel lép fel a szervezet oxidációja, vagyis a szabadgyökök túlszaporodása ellen. A megfelelő mennyiségű exogén antioxidáns szervezetbe való bevitelével érhető el az egészség megőrzése, az öregedési folyamatok lassítása és ezzel párhuzamosan a fizikai-idegi és szellemi frissesség megőrzése.  Elkészítés: egy bögréhez egy teáskanálnyi teát öntsünk le forró vízzel (95 C) és 2-3 percig áztassuk, majd szűrjük le.

Így is ismerheti: KeemunCongoeTea50g

Galéria